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Jun 27, 2023

De Taiwan para a sua mesa, o novo restaurante de NJ oferece sabores autênticos

Clement e Chloe Leung abriram o Bowlba Taiwan Eatery em maio, agora servindo Garfield. Karim Shamsi-Basha O novo restaurante da Avenida Passaic é confortável, com algumas mesas e cadeiras espalhadas em um

Clement e Chloe Leung abriram o Bowlba Taiwan Eatery em maio, agora servindo Garfield. Karim Shamsi-Basha

O novo restaurante da Avenida Passaic é confortável, com algumas mesas e cadeiras espalhadas por uma sala espaçosa. Perto da janela da frente, um mapa revela os diferentes alimentos de rua de Taiwan, incluindo costeletas de frango frito, tofu fedorento (fermentado) e o familiar chá de bolhas. Um robô verde e iluminado, Godzilla, está pronto para atacar a geladeira de bebidas.

A culinária taiwanesa reflete a história do caldeirão da nação insular, começando com os colonizadores europeus em 1500 e a seguinte colonização de Taiwan pela China e pelo Japão. Além disso, países vizinhos como as Filipinas, a Coreia do Norte e do Sul e o Vietname adicionaram os seus próprios ingredientes e especiarias à mistura gastronómica de Taiwan.

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